SWEET POTATO BROWNIE

15 SEPTIEMBRE 2020 / BY DANIELA 

Estos días en casa hemos compartido y aprendido mucho en familia. Los brownies de batata fueron los pioneros en la cuarentena, lo hacíamos interdiario por lo mucho que gustaron.

 

El mejor de todos fue cuando pusimos a nuestro padres a hacer una “batalla en la cocina” le dimos dos recetas, ninguno de los dos sabia que era lo que les iba a tocar. A mi madre le salió la de Blueberrie Muffins y a mi padre le toco los SWEET POTATO BROWNIES. Disfrutamos bastante de ese momento ya que a ambos le hace falta un poco más de practica en la cocina. Una vez terminaron, lo llevamos a votación por medio de las redes, el ganador fue mi padre. Los jueces éramos mis hermanos y yo. Creemos que mi padre llevaba un poco de ventaja por el postre que le había salido ya que era mas fácil de hacer.

IMG_3642.jpg

La textura de estos brownies es GENIAL, quedan blanditos y súper “chuwy”. Sin embargo son saludables, nutritivos, libres de gluten, libres de lácteos y huevos. Nuestro ingrediente principal es la batata, se puede hacer tanto con la batata criolla como la batata americana.

 

La batata es rica en antioxidantes, vitamina E, altamente nutritiva, buen alimento para la circulación, contiene potasio, vitamina C, hierro, zinc y fibra.

 

¡Espero que disfruten esta recetan tanto como lo hemos hecho todos nosotros en esta temporada! Los brownies son el mejor clásico que existe y mas cuando puedes llamarlos SALUDABLES.

IMG_3649.jpg
IMG_3908.jpg

INGREDINETES:

¼ taza mantequilla de maní o almendra (preferiblemente liquida)

½ taza de puré de batata

¼ taza de agave ó maple syrup

½ cucharadita de vainilla 

½ taza de chocolate chip 

½ cucharada de polvo de hornear 

1 ½ cucharada cacao en polvo sin endulzar

2 cucharadas de harina de avena

PREPARACIÓN:

Hervir la batata por unos 30 minutos, y luego hacerla puré. Puedes tanto hornearla con cascara como sin ella. 

En un bowl mezcla bien el agave, la mantequilla de maní o almendra y la vainilla.

En otro bowl mezcla la batata y los chocolate chip. Una vez este uniforme la masa agrega el cacao en polvo y el polvo de hornear y 1/4 taza de macadamias (las otras se las ponemos de toppings)

Ve agregando poco a poco los ingredientes húmedos al bowl de la batata y mezclando lentamente. 

Precalienta el horno a unos 350 grados. Engrasa tu molde con aceite de coco. Al horno por unos 30-35 minutos. 

 

TIPS:

Puedes hacer la receta con o sin la harina de avena.

Con un heladito de coco o de vainilla te queda MORTAL.

Puedes Agregarle 1/2 taza de nueces. 

¡Comérselos acabaditos de salir del horno!

Esta receta es: 
Vegana
Libre de Gluten
Libre de Azúcar Refinada 
Libre de Lácteos

 
Valores Nutricionales:

Cantidad de porción: 8

Calorias por servicio: ~ 133

Carbohidratos: 19.2 g 

Proteinas: 2.7 g

Grasas: 5.6 g

IMG_3656.jpg