SUPER HEALTHY CARROT COOKIE

??? 2020 / BY DANIELA 

Las galletas de avena son mis favoritas. Son tan versátiles que puedes tener un sabor diferente cada día. ¡Estas galletas de zanahoria y avena son suaves, húmedas y saben a pastel de zanahoria! 

Estas son unas de las galletas más saludables que he publicado, sus ingredientes son todos muy nutritivos y saludables, cada uno de ellos aportan infinitos beneficios. Muchas veces tenemos ganas de algo que nos quite la ansiedad sin quedarnos con remordimiento, estas galletas son perfecto para eso. 

IMG_5492.jpg

Para asegurarnos de que las galletas se mantengan suaves las tocaremos ligeramente a ver si están listas. Sáquelas cuando los centros todavía se sientan un poco débiles y los bordes mas consistentes, deje que las galletas se enfríen durante 10-15 minutos completos en la bandeja para hornear caliente. Esto permite que los centros terminen de cocinar sin que los exteriores se vuelvan crujientes. Las galletas se mantendrán suaves durante toda una semana, ¡Sí duran tanto!

IMG_5462.jpg

INGREDINETES:

1/8 taza de aceite de coco

4 cucharadas de agave 

1/2 cucharadita de jengibre molido

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de especias mixtas

1 cucharadita de extracto de vainilla

Pizca de sal

100 gramos de zanahoria rallada

3 cucharadas de aceite de coco

1/4 taza de nuez

1/2 taza de harina de almendra

1 taza de harina de avena

1/4 taza de harina de avena 

2/3 taza de pasas (opcional)

1 taza de leche vegetal de tu preferencia

2 cucharadas de azúcar de coco

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a unos 180 grados. 

Coloque el aceite de coco en un tazón grande, coloque los demás ingredientes.

Mezcle muy bien, coloque un poco más de leche sí lo ve muy seco.

Una vez la mezcla este lista, podemos hacer nuestras galletas.

Hornear aproximadamente por 15 minutos hasta que estén doradas.

Dejar que se enfríen y LISTOS

TIPS:

Algunos ingredientes puedes agregarlos tanto en trocitos pequeños como en grandes, te recomiendo que las nueces y las pasas se las introduzcas enteras o por la mitad pero no en trocitos muy pequeños ya que se pierden dentro de las galletas.

 

Esta receta es: 
Vegana
Libre de Gluten
Libre de Azúcar Refinada 
Libre de Lácteos