SNICKERDOODLE COOKIES

20 AGOSTO 2020 / BY RODRIGO (INTERNSHIP 2020)

Rodrigo y Amelia realizaron un internship este verano del 2020 en DBL MARKET, su "examen final" consistió en buscar una receta la cual vaya acorde con los objetivos de la marca. La misma debía ser vegana, saludable, libre de azúcar refinada, libre de gluten y sobre todo DELICIOSA. 

Luego de sus búsquedas decidieron unas cookies, ya que las recetas debían de ser el mismo producto en diferentes sabores o versiones. Las recetas originales fueron modificadas por ellos mismos para que pudieran cumplir con los requisitos. 

Las SNICKERDOODLE son una de las galletas favoritas de Rodrigo, siempre tiene antojo constate con esas galletas. Desde hace mucho tiempo tenia ganas de hacerlas en su casa, nunca había tenido el tiempo ni el momento. Las eligió para el BAKING BATTLE ya que encontró una versión saludable de las mismas y el momento adecuado para hacer su propia receta. 

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Los Snickerdoodles son un clásico atemporal. Como una galleta de azúcar envuelta en un abrazo de azúcar de canela, estas galletas irresistibles nunca pasan de moda. De verdad que si les pudiera explicar lo BUENA que quedaron...WOW! Yo amo el chocolate (Amelia hizo unas Chocolate Fudge) sin embargo estas como casi nunca las como porque no las veo frecuentemente me dejo fascinada. 

Se me paso mencionarles qué Rodrigo hizo el internship con 13 años. Lleva una vida bastante saludable y para su edad es uno de los niños más maduros que he conocido. 

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INGREDIENTES:

3/4 taza de mantequilla de cajuil

2/3 taza de azúcar de coco

2 cucharadas de agave

1/4 taza de aquafaba

1 cucharadita de vainilla

1 3/4 taza de harina de avena 

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de baking soda

1/4 cucharadita de sal

Cinnamon Sugar*

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a unos 180 grados.

En un bowl agrega la mantequilla de cajuil, la azúcar de coco, el agave y mezcle hasta que se vuelva uniforme.

Luego agregue la aquafaba y la vainilla.

En un bowl separado combine los ingredientes secos: la harina de avena, la canela, la sal y el baking soda.

Combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, y mezcle bien.

Use una cuchara de helado pequeña para hacer una bola con la masa. Cubre la bolas de masa en Cinnamon Sugar, luego colócalas en la bandeja de hornear.

Debes dejas un espacio aproximado de 2 pulgadas entre cada galleta ya que crecen bastante. 

Cocinar por 8-10 minutos en el horno. 

Cantidad de galletas por receta:

12 unidades

 

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Esta receta es: 
Vegana
Libre de Gluten
Libre de Azúcar Refinada 
Libre de Lácteos

 
Valores Nutricionales:

Cantidad de porción: 12

Calorias por servicio: ~ 87

Carbohidratos: 18.5 g 

Proteinas: 2.1 g

Grasas: 1.3 g