POTATO WAFFLE SANDWICH

10 MARZO 2022 / BY DANIELA 

Vamos a sacar lo mejor de las papas en este plato. Muchas veces cuando pensamos en waffles solemos pensar en un plato dulce, sin embargo, al utilizar la creatividad podemos sacar una versión diferente de cada momento, situación o cosa, así que en este caso haremos unos waffles de papas salados.
 
Es un plato diferente, llamativo, nutritivo y versátil para cualquier hora del día. Una vez tengamos nuestros waffles listos, podemos agregar dentro los ingredientes de nuestra preferencia. Esta vez lo hicimos aguacate, tomate, habichuelas, cashew cheese y puerro porque era lo que tenia en la nevera en ese momento. Otra buena opción podría ser: hongos salteados, coleslaw y aguacate. 
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INGREDIENTES:

2 libras de papa

¼ de taza de harina de avena

¼ cucharadita de orégano

¼ cucharadita sal 

¼ cucharadita albahaca

1 cucharada aceite de oliva 

½ cucharada de nutricional yeast 

RELLENO:

Aguacate 

Tomate

Habichuelas 

Vegan Cashew Cheese 

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PREPARACIÓN:

Hervimos nuestras papas. Puede ser con o sin cascara, eso lo dejamos a tu preferencia. (yo las hice con cascara. 

Una vez nuestra papas estén listas vamos a hacerlas puré para así agregar la avena, el orégano, la sal, la albahaca, el aceite de oliva y el nutricional yeast. Mezclamos hasta que todo este unificado. 

Colocamos nuestra masa en una wafflera. El tiempo va a depender del tamaño y la potencia de la misma. 

Nos damos cuenta que esta listo cuando el waffle esta tomando una textura crujiente y deja de estar suave como puré. 

Una vez tengamos ambos waffles listos, colocamos nuestros rellenos para hacer un “sándwich”. Recuerda que tienes la opción de hacerlo estilo montadito también. 

Esta receta es: 
Vegana
Libre de Gluten
Libre de Azúcar Refinada 
Libre de Lácteos
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