PIZZA BITES DE BERENJENA

14 MARZO 2022 / BY DANIELA 

¡Hay muchas maneras de disfrutar una PIZZA! Estamos acostumbrados a asociar el mundo de la pizza con el fast food. 
Amantes de la pizza, esta es su oportunidad para poneros el delantal y convertir esa pizza, en un manjar saludable para disfrutar (sin tener que arrepentiros después). Si no nos crees, sigue leyendo.
 
La  berenjena es uno de los mejores ingredientes para reducir las calorías de nuestros platos. Por eso, en este caso será perfecta como base.. Ahora solo tienes que pensar con qué toppings la vas a completar. En este caso utilizamos queso vegano a base de cajuil, salsa de tomate cacera y puerro.
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INGREDIENTES:

1 Berenjena cortada en rodajas

3 cucharadas de salsa tomate

½ taza de Mozzarella vegano 

¼ cucharadita de orégano 

Toppings de preferencia (yo use puerro)

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PREPARACIÓN:

Cortamos nuestra berenjeta en rodajas de aproximadamente 4 cm de grosor. 

Calentamos nuestro sartén a fuego medio y agregamos un chorrito de aceite de oliva. Una vez el mismo este caliente, colocamos nuestras rueditas de berenjenas. 

Vamos añadiendo primero la salsa de tomate y luego nuestro queso vegano. Esta opción de pizza también la podemos hacer con cashew cream cheese vegano y queda sumamente deliciosa. 

Decoramos con el oregano y el puerro ó toping de tu preferencia. 

Dejamos las picitas aproximadamente 5 -6 minutos a fuego medio hasta que se cueza la berenjena y nuestra salsa y queso estén totalmente calientes. 

Esta receta es: 
Vegana
Libre de Gluten
Libre de Azúcar Refinada 
Libre de Lácteos