SUNDAY PANCAKES

22 ENERO 2021 / BY DANIELA 

Una dieta Keto Vegana se enfoca en vegetales bajos en carbohidratos, nueces, semillas, y frutas de bajas en glucemia como los frutos rojos. Con esta dieta podemos observar un sin numero de beneficios como: una mayor claridad mental, mejor sueño, piel mas hidratada, desinflamación abdominal, mejora la digestion, mejora el funcionamiento hormonal, y balance en nuestro peso.

Siempre hay una buena razón para disfrutar de unos deliciosos Pancakes, independientemente de la dieta que sigas. Aquí te presentamos una opción gluten free, keto, baja en calorías, libre de azúcar, vegana, todo en uno !SI TODO EN UNO!

Has que tus recetas KETO sean divertidas y deliciosas. 

- Enfócate en como te sientes en vez de como te ves. 

- Recuerda siempre tu intención. 

- Rastrea tu comida para estar seguro donde tienes opciones de alimentos. 

INGREDIENTES:

2/3 taza de leche vegetal

1 cucharada de vinagre de manzana

4 cucharadas de aceite de coco

1 cucharadita de vainilla 

1 taza de harina de coco

1 taza de harina de almendra 

2 cucharadas de linaza molida

1/2 cucharadita de polvo de hornear 

TOPPINGS:

3 fresas 

1/2 kiwi 

Almendras en trocitos. 

Chocolate negro sin azúcar añadida 

CANTIDAD:

6 pancakes medianos por cada receta

PREPARACIÓN

Combinamos en un bowl la leche vegetal, el vinagre de manzana, y la vainilla. Mezclamos hasta que se vuelva uniforme. 

Agregamos la harina de coco, la harina de almendra, la linaza y el polvo de hornear. Mezclamos por aproximadamente 3 minutos hasta que la masa este fluffly. Si la masa se encuentra un poco pegajosa, agrega lentamente un poco mas de leche vegetal para volverla mas esponjosa. 

Colocamos un sarten a fuego lento, agregamos aceite de coco para engrasarlo. 

Una vez este caliente agregamos 1/2 taza de nuestra masa, y cocinamos aproximadamente por 2 minutos de cada lado. 

Volteamos el pancake y lo cocinamos del lado opuesto. 

Repite esto hasta que se acabe la masa. 

DISFRUTALOS.

TIPS

Puedes agregarle 1/4 cucharadita de nuez moscada y/ó canela.

Perfectas para y/ó after-workout y/ó desayuno

Le puedes agregar tu scoop de proteína a la masa. Le tendrías que agregar un poco más de leche vegetal.

Es un desayuno super nutritivo, le puedes agregar de los toppings que más te gusten. (Recomiendo frutos rojos, frutos secos, semillas como la chía, mantequilla de maní, mantequilla de almendra, chocolate negro.)

Puedes hacer una torre y para las fotos se ve más bonito. 

Esta receta es: 
Keto
Vegana
Libre de Gluten
Libre de Azúcar Refinada 
Libre de Lácteos